Découvrez les gâteaux et desserts gourmandsd’Alain Gélard dans les Pyrénées-Atlantiques !
Spécialiste des pâtisseries dans les Pyrénées-Atlantiques (64), De PaR’emparT à Sus vous propose des délices à base de produits saisonniers, frais et locaux, à déguster en toute occasion, privée ou professionnelle.
Éclairs
chocolat – café
2.00 €
Religieuses
chocolat – café
2.00 €
Choux crème
Pâtissière ou mousseline
2.00 €
Puits d'amour
pâte à choux, crème pâtissière, praliné, appareil soufflé
2.10 €
Calin d'Alain
feuilleté gauffré et caramelisé, crème au beurre gd marnier
1.50 €
Tonkinoi
meringue,crème au beurre chocolat,vermicelle chocolat
2.10 €
Roulé citron
biscuit roulé, crème citron
2.00 €
Baba au rhum
1.80 €
Savarin
au choix avec des fruits, crème pâtissière ou chantilly
1.80 €
Nougatine
meringue, crème au beurre pralinée, nougatine, enrobage au sucre casson
2.10 €
Fraisier, Pêcher, Poirier, Framboisiers, Multifruits
génoise, crème mousseline fruit, chantilly
Paris-Brest
pâte à choux, praliné, crème pâtissière
Moka
génoise, crème au beurre café
Mascotte
génoise, crème au beurre pralinée
Bitter
meringue, mousse au chocolat
Saint Honoré
feuilleté, pâte à choux, crème pâtissière parfum au choix, ou crème chantilly
Macaronnade Abricots
biscuit macaron, mousse abricot
Rempart
meringue, génoise imbibée, crème au beurre, enrobage sucre casson, pâte d'amande
2.00 €
Mille feuille
2.00 €
Forêt noire
génoise chocolat, chantilly chocolat, cerise amarena, chantilly
2.30 €
Délice
génoise, chantilly chocolatée, copeaux chocolat lait
2.30 €
Succés
Biscuit russe, crème au beurre praliné,enrobage au sucre casson
2.10 €
Russe
biscuit amande,crème au beurre pralinè
2.20 €
Pom' caramel
génoise, crème pâtissière au cointreau, chantilly, pommes caramélisées
2.10 €
Soufflé aux poires
pâte feuilletée, crème pâtissière, poires en morceaux, appareil soufflé
2.20 €
Choco Poire
biscuit, mousse poire, poires en morceaux, mousse au chocolat
2.50 €
Croqu'en choco
biscuit noisette,praliné feuilletine, mousse au chocolat, copeaux
2.50 €
Hawaïen
biscuit, crème mousseline, ananas, pâte d'amande, pâte à glacer lait
2.10 €
Verger Normand
biscuit amande noisette, feuilletine caramel au beurre salé, pommes, mousse chocolat noisette
3.50 €
Mousse Framboise
biscuit, framboises fraîches, mousse, glaçage fruits rouge
2.20 €
Fruits
Pommes, poires, pêches, fraises, multifruits
Tarte citron meringuée
Tarte macaronnée à la framboise
Frangipane
Gâteaux Basques
crème pâtissière et amande ou chocolat, cerise
Pastis
Brownie, Pain d'épices
Petits gâteaux
présentés sur plateau (prévoir environ 4 à 5 pièces par personne)
0,95 € la pièce
Croquignolle
blancs d'oeufs, sucre glace, farine, noix de coco, arômes orange, citron, vanille et rhum
Au choix : Éclairs, mille feuilles, russes, roulés citron ou chocolat, choux, tartelettes, croquants chocolat, religieuses, mini verrines mousseline fruits, mini soufflé poires, mini câlins, babas au rhum, russe à la pistache, Paris Brest, tartelette citron meringuée
Omelette norvégienne*
génoise légèrement imbibée, glace vanille, meringue italienne
Vacherin*
meringue, génoise légèrement imbibée au sirop léger gd marnier, glace vanille, amandes effilées, chantilly
*Merci de bien vouloir passer commande au moins 3 jours avant
Pour toute commande, contacter votre pâtissier à Sus en appelant au 05 59 66 11 77 ou au 05.59.66.11.77.
