Venez découvrir les pâtisseries spéciales fêtes de noël d’Alain Gélard
BÛCHES
6 parts
8 parts
10 parts
BÛCHE BEURRE
Café, Vanille, Chocolat, Grand marnier, Praliné
20 €
26 €
30 €
LA RUSSE
Biscuit amande, Crème au beurre pralinée
24 €
31 €
38 €
LA REMPART ET SON CANON
meringue, génoise légèrement imbibée au sirop d’anis, crème au beurre pralinée, pâte d'amande, amandes effilées
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30 €
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LA FRAMBOISE
biscuit cuiller, feuilletine aux fruits rouges, mousse framboise, framboises fraîches
24 €
31 €
38 €
LA CROUSTI- CITRON
biscuit cuiller, crème au citron, biscuit croustillant au citron, meringue italienne
24 €
31 €
38 €
LA TROPICALE
biscuit cuiller, croquant et mousse fruit de la passion fruits tropicaux frais
24 €
31 €
38 €
LA PRINCE
biscuit génoise, croustillant chocolat au lait, mousse chocolat/noisette, nappage chocolat
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31 €
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LA PÊCHER MIGNON
génoise, chantilly chocolat, nappage chocolat avec éclats d’amande, copeaux de chocolat au lait
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31 €
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LA CROQUANTE
biscuit noisette, feuilletine pralinée, mousse chocolat, glaçage chocolat noir
25 €
32 €
39 €
LA VERGER NORMAND
Biscuit amande / noisette, feuilletine caramel au beurre salé, pommes, mousse chocolat noisette
28 €
36 €
44 €
BÛCHES
6 parts
8 parts
10 parts
LA BÛCHE GLACÉE NÉLUSKO
Glace chocolat et glace pralinée avec éclats de nougat, biscuit, chantilly
28 €
36 €
44 €
L'OMELETTE NORVÉGIENNE
Glace vanille, génoise, meringue Italienne
28 €
36 €
44 €
1 euro / pièce
PETITS GÂTEAUX
présentés sur plateau (prévoir environ 4 à 5 pièces par personne)
Eclairs café et chocolat, mille feuilles, russes, roulés citron, choux, tartelettes, croquants chocolat, mini verrines mousseline fruits, mini soufflé poires, mini calins, babas au rhum, Paris Brest, tartelette citron meringuée
Canapés
saumon / tartare noix / roquefort aïoli / crevette concombre /moule Asperge /oeuf / mayonnaise
0,95 euro /pièce soit 38 euros le plateau de 40 pièces
FEUILLETES
saucisse, croissant jambon, quiche pizza, boudin pommes, bouchée à la reine noix de St Jacques
0,95 euro /pièce
MADELEINES
au saumon fumé, avec un coeur crémeux, au piment d'Espelette, et fleur de sel de Salies
1,80 euro /pièce
NAVETTES
Petits pains au lait avec garniture Saumon / fromage frais foie gras / confit de figue chorizo poêlé / pipérade rillettes thon / oeuf fromage pays / confiture cerise
1,50 à 1,80 euros /pièce
VERRINES
Crevettes / chorizo / poivrons, curry, coco
2 euros /pièce
VERRINES
Concombre / crème de boursin
1,10 euro pièce
LES PLAQUES
environ 60 portions Pizza, Quiche
37 euros
Pour toute commande, contacter votre pâtissier à Sus en appelant au 05 59 66 11 77 ou au 05.59.66.11.77.